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要设置苹果手机不接收短信消息通知，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机上的“设置”应用。
2、找到“通知”选项，点击进入。
3、在通知列表中，找到并点击“信息”。
4、进入信息通知设置页面后，可以看到各种通知选项。
5、关闭“允许通知”的开关，这样就可以阻止短信消息通知了。
如果想更进一步地过滤短信通知，可以在信息设置中启用“过滤未知发件人”的选项，这样来自未知号码的短信将被自动过滤到“过滤短信”中，如果想屏蔽特定联系人的短信通知，可以在通知设置中查找该联系人并关闭其通知，也可以直接在短信应用中长按某个短信对话，选择“屏蔽联系人”，将该联系人的短信屏蔽掉，需要注意的是，这些操作可能会影响到其他应用的通知设置，建议根据自己的需求谨慎操作。
操作适用于大多数苹果手机型号，具体步骤可能略有差异，如果遇到问题，建议查阅手机的用户手册或在线搜索具体的解决方案。